Бөтә яңылыҡтар
Новости
10 Ғинуар 2020, 08:05

Роспотребнадзор предостерег от употребления фастфуда из-за содержания трансжиров

Эта разновидность ненасыщенных жиров может повреждать внутреннюю оболочку кровеносных сосудов, предупреждают эксперты

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют максимально ограничить потребление фастфуда из-за содержания в такой продукции трансжиров. Об этом говорится в сообщении организации.
Натуральные трансжиры содержатся в мясе и молочных продуктах. Их умеренное потребление безопасно для здоровья, отмечают эксперты. Опасность представляют искусственно созданные трансжиры, также известные как промышленные или частично гидрогенизированные. Они могут содержаться в заменителях сливочного масла, маргаринах, некоторых сортах попкорна для микроволновок, фастфуде (жареной курице, рыбе, гамбургерах, картошке фри и т.д.). Также трансжиры могут входить в состав хлебобулочных изделий (кексов, пирожных, пончиков), заменителей молока и сливок, чипсов, замороженных готовых блюд, глазури и т.д.
Многие клинические исследования выявили связь между повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и потреблением трансжиров. "Потребление трансжиров вместо других жиров или углеводов приводит к значительному повышению уровня липопротеинов низкой плотности ("плохой" холестерин) без увеличения количества липопротеинов высокой плотности ("хороший" холестерин), в то время как большинство других жиров имеют тенденцию увеличивать как уровни ЛПНП, так и ЛПВП", – отмечают специалисты. Трансжиры также могут повреждать внутреннюю оболочку кровеносных сосудов.
Чтобы уменьшить потребление трансжиров, специалисты рекомендуют внимательно изучать этикетки на продуктах. Например, если в составе пищевой продукции встречаются "частично гидрогенизированные масла", речь идет именно о промышленных трансжирах. В ведомстве напомнили, что в России применение трансжиров при производстве пищевой продукции ограничено, а при производстве пищевой продукции для детского питания – полностью запрещено. Производители обязаны указывать информацию о количестве трансжиров на упаковке, при этом их содержание в пищевой продукции не должно превышать 2%.
https://futurerussia.gov.ru/nacionalnye-proekty/rospotrebnadzor-predostereg-ot-upotreblenia-fastfuda-iz-za-soderzania-transzirov
Читайте нас: